木耳和茄子能一起吃吗

茄子是所有的紫皮蔬菜，茄子从内到外的营养价值都是非常高的，而且对人们有一定的美容作用，茄子和木耳虽然都是生活中的常见食物，但是对于很多人而言有些食物一起吃的话，可能会对身体有影响，所以要注意了解食物中的禁忌，那么木耳和茄子能一起吃吗?会有影响吗?

1.茄子是可以和木耳一起吃的

吃木耳是能够很好的帮助身体达到补血的状态，一般来说，食物的颜色是红色、黑色是容易帮助身体补血的。茄子和木耳是可以一起吃的，日常食用能很好的为人体补血，让身体处于健康的状态。木耳和茄子一起吃食一道比较美味的菜肴，而且还能及时的补充人体所需的营养。只是茄子属于寒凉的食材，对于一些肠胃不佳的人群要少吃或者不吃，以防加重症状。

2.吃木耳的好处

木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血，木耳含有维生素K，能维持体内凝血因子的正常水平，防止出血。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能，它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。

3.茄子烧木耳的做法

茄子去皮切滚刀块，葱姜切丝，木耳切小朵，青红椒切好待用，锅内油热后放入葱姜爆香，放入豆瓣酱茄子翻炒后再放入木耳，倒入适量酱油、花椒粉，加入适量水炖会，大火收汁，出锅时加入青红椒、鸡精即可。