猪脚米线的做法步骤

猪脚米线算是所有食物做法当中最简单的了，如果你还在为自己不会做猪脚你嫌烦了的话，那么下面我将为你详细介绍一下猪脚米线的做法步骤，让你也可以学习一些简单而又美味的做饭技巧，特别是针对于不会做饭的朋友而言，在寂静而又没有食物可以吃的时候，不妨自己动手尝试一下，做一做猪脚米线。

一、材料

主料:米线一袋，猪脚一只，小青菜适量。辅料:盐适量，花椒十颗，生姜一块，生抽适量，辣椒油适量，香菜四棵，小葱四棵，花生适量，木耳八朵，盐适量。

二、步骤

把米线先泡发，根据自己需要的量来选择泡米线的多少。我用的是生菜，把生菜、香菜、小葱等食材都洗好，香菜和小葱要切碎。做花生米呢，先在锅里放油，稍微多一点。花生冷油下锅，小火翻炒，当闻到香味之后再翻炒一分钟左右就可以了。下面要做辣椒油，先把从市场上买的辣椒面放到小碗里，然后把锅烧热，放入有，稍微多一点。等油冒烟的时候，起锅，把油倒入辣椒面中，放入少量的盐。在煮锅里放水烧开，烧开后放入米线和生菜和木耳。在烧水的过程中，我准备的是一口小锅，一个人的话可以准备一个大碗。在锅里放上小葱，再放上适量的生抽，和适量的辣椒油，把煮好的猪脚汤倒入小锅内，放入适量的盐。把煮好的米线捞入锅里然后放花生米，最后放香菜。

三、猪脚功效

补虚弱、填肾精、健腰膝。猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老;猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

四、小贴士

生姜是煮猪脚的时候需要的，在煮米线的时候不要煮腻了，那样的话口感就不好了。选购猪脚(蹄)时要求其肉皮色泽白亮并且富有光泽，物残留毛及毛根;猪脚肉色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，用手轻轻按压一下能够很快的复原，并有一种特殊的猪肉鲜味。

以上就是关于猪脚米线的做法的详细步骤，猪脚对于体质虚弱的患者来说具有非常不错补充体能的效果，另外左脚里面含有丰富的胶原蛋白，对爱美的女性来说也是相当不错的选择哟，但是要注意的是，在做猪脚米线的时候，你现一定要在猪脚差不多熟了的时候放入，否则很容易煮成一锅粥。